產品的安全性能： 飲水機以電源為動力，若飲水機發生漏電、絕緣不良等，都極為危險。消費者在選購時首先要認准產品的品牌和經過中國電工安全認證委員會CCEE產品認證標誌。

產品的材質選用： 飲水機的衛生質量極為重要，主要表現在盛水的冷熱水包與水接觸的管路材質及水龍頭。有些廠家為了以低價佔領市場，選用低質的不銹鋼加工冷熱水包和與水接觸的管路，時間一長便產生材質腐蝕，污染水質。